【LIFE IS LONG JOURNAL掲載】生活習慣病を予防する最先端栄養学について

たちが生きていく上で欠かすことのできない「食べ物」について、現代の栄養学の常識を根底から覆す、大胆で挑発的な1冊を紹介したい。 PBWF（プラントベース・ホールフード）が様々な病気の予防や治療になるという事実を伝えた「The China Study」の著者であり、ここ100年で最も影響力の大きな栄養学者と言われるT・コリン・キャンベル博士による、科学的に裏付けされた衝撃の真実は、現代の私たちが人間として生きる上で最も知らなければならないことの1つであると言ってもいいだろう。